Rocambole de Salmão Defumado

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) creme vegetal
• 100g salmão defumado picado
• 1 tomate, sem sementes, cortado em cubos pequenos
• 2 xícaras repolho roxo cortado em tiras finas
• 1 colher (sopa) cheiro-verde picado
• 4 fatias pão de fôrma preto sem casca
• 1 colher (chá) salsinha picada

Wrap de Ricota e Atum

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) ricota fresca amassada
• 4 colheres (sopa) creme vegetal
• 1 lata de atum em água
• ½ colher (chá) sal
• 4 pães sírios médios
• 1 cenoura média ralada fina
• 50g folhas de rúcula

Sanduíche de Palmito e Peito de Peru

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) palmito picado
• 100g peito de peru defumado picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 colher (sopa) salsinha
• 1/2 colher (sopa) cebolinha
• 1/2 colher (sopa) parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) requeijão light
• pão de forma integral