Lasanha de Abobrinha

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 300ml molho de tomate caseiro
• 1 cebola ralada
• 50g manjericão fresco
• 50g tomilho
• 10ml óleo de soja
• 150g ricota
• 150g mussarela
• 3 abobrinhas

Purê de Espinafre

Ingredientes:

• 400g espinafre
• 1,1 kg ricota
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) farinha de trigo integral
• 200ml leite desnatado
• 1 colher (sopa) requeijão light
• 2 pitadas noz moscada
• caldo de legumes caseiro ( receita aqui)

Cenoura aos Três Aromas

Ingredientes:

• 800g cenoura sem casca
• 1 colher(sopa) óleo de canola
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (chá) orégano fresco picado
• 2 colheres (chá) salsinha picada
• 3 colheres (chá) vinho rosé
• pimenta branca moída na hora (à gosto)